Чем полезна и вредна тыква для организма?

Автор: | 20.06.2019

Тыква: её полезные свойства и противопоказания, влияние на организм человека

Чем полезна тыква?

Нет ничего традиционней на Хеллоуин, чем фонари из тыквы, с жуткими ухмылками и свечками внутри. К сожалению, полезная и вкусная плоть тыквы не удостаивается при этом внимания. А ведь это на удивление универсальный овощ! И мякоть, семена и масло, получаемое из них, обладают свойствами, укрепляющими здоровье. Удивительно еще и то, что плоды ее в ботаническом смысле являются ягодами.

Тыквы могут быть массой до 100 кг, так что тыква – большая ягода мира. Чем полезна тыква и полезна ли вообще?

Пищевая ценность  тыквы

Тыква сытная, и в то же время низкокалорийная: в 100 граммах его плоти содержится только 27 калорий. Тыква может быть овощным гарниром, напиткам, самостоятельным блюдом или легким супом для хорошей фигуры. Она содержит много питательных веществ, таких как бета-каротин, витамин А, магний, кальций и калий.








В частности, бета-каротин является важным материалом для защиты клеток, обладает антиоксидантными свойствами и защищает клетки от свободных радикалов. Тыквенные семечки – жареные, соленые, – отличная закуска. Их также используют и в выпечке.

Тыквенные семечки — польза и вред для организма, противопоказания

Антиоксидантные ингредиенты из семян укрепляют иммунитет и помогают избавься от свободных радикалов.

Семена тыквы и масло семян тыквы особенно рекомендуется для болезни простаты. Благотворное влияние семян тыквы при доброкачественной гиперплазии предстательной железы было научно доказано. Существует также доказательство положительного влияния на злокачественные новообразования.

Людям, которые легко простужаются, советую взять на вооружение суп из тыквы: тыква согревает изнутри. Эффект усиливается, если готовить суп с карри или чили, потому что эти специи стимулируют термогенез.

Масло семян тыквы

Из семян выжимают высококачественное масло. Оно содержит питательно ценные жирные кислоты, особенно линолевую кислоту, эфирные масла, полиненасыщенные омега-6 жирные кислоты. Кроме того, масло семян тыквы обеспечивает большое количество витамина Е, а также витамины A, B1, B2, B6, C и D, минералы, фосфор, калий, кальций, магний, железо, медь, марганец, селен и цинк.

Масло семян тыквы содержит также фитостерины. Эти соединения оказывают положительное воздействие на организм, в том числе снижают уровень холестерина и обладают антиоксидантным эффектом. Из-за своих ценных ненасыщенных жирных кислот, масло быстро портится и становится прогорклым, поэтому его всегда следует держать в холодильнике.

На протяжении многих сотен лет были выведены разнообразные сорта тыквы. На сегодняшний день существует около 800 различных видов, которые отличаются по форме, цвету, размеру и вкусу. Из мякоти готовят супы, чатни, пироги, джемы. На Руси тыква – традиционная начинка для сладких пирогов. начинка для пирогов.

Оригинальный вкус сырой тертой тыквы можно интересно обыграть в овощных салатах. Этот простой трюк позволит сохранить витамины. Целую тыкву, освобожденную от семян, можно приготовить в печке, наполнив самой разнообразной начинкой, от традиционной в таких случаях пшенной крупы до фруктов или даже мяса.








Полезные советы хозяйке

Как покупать и выбирать тыквы

У зрелой тыквы глухой звук и сухой стебель. На теле плода не должно быть коричневых пятен или синяков. Если вы хотите вырастить тыкву для себя, посейте семена весной (конец апреля), после того, как минует угроза заморозков. Сбор урожая происходит в конце осени (октябрь) или в начале зимы, до первых заморозков.

Растение на редкость неприхотливо, но требует довольно много места.

Как хранить тыкву

Целая тыква может храниться до десяти месяцев в сухом погребе или другом прохладном, но не морозном месте. Разрезанная тыква хранится всего несколько дней, в зависимости от температуры. В овощном ящике холодильника она остается свежей 3-4 дня.

Тыквенный суп и запеканку можно заморозить. Очищенную, жаренную кубиками тыкву можно также заморозить для более поздней переработки. Сырая тыква заморозке не подлежит.

P. S. В моей семье тыкву готовили нечасто, и я не подозревала, сколько полезного упустила. Теперь, когда я знаю, чем полезна тыква, я целенаправленно ввожу этот чудесный продукт в рацион моей семьи. На прошлой неделе моя дочь готовила кашу в тыкве. Каша была из смеси бурого и дикого риса с добавлением изюма. Блюдо получилось изЮмительное))) В сарае дожидаются своей очереди еще 4 тыквы разных размеров. Все выращены мной без применения химии и минеральных удобрений.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *